【食材与调料】
【主料】猪绞肉200克,鲜虾仁100克,饺子皮适量,鲜玉米粒50克 |
【辅料】鸡蛋2个,葱花适量,料酒2茶匙,蚝油3茶匙,酱油2茶匙,橄榄油40毫升,盐少许,胡椒粉少许 |
【制作步骤】
![]() | 1.备齐食材,肉剁成泥,虾剁成粒,葱切碎 |
![]() | 2.鸡蛋中加少许盐 |
![]() | 3.玉米粒、肉、虾、蚝油、酱油、胡椒粉、料酒搅拌 |
![]() | 4.肉馅搅拌均匀;鸡蛋打散备用 |
![]() | 5.将和好的馅料包好 |
![]() | 6.锅(最好选择平底锅)中放油,油热后放入饺子 |
![]() | 7.中小火慢煎至底部金黄酥脆 |
![]() | 8.加水至三分之一处,中火盖上锅盖焖5分钟左右 |
![]() | 9.水干转小火开盖加入打散的鸡蛋 |
![]() | 10.均匀倒入,用筛比较方便 |
![]() | 11.轻轻晃动锅使蛋液更加均匀,盖上锅盖小火焖 |
![]() | 12.蛋液凝固后关火撒上葱花、芝麻(个人不喜欢芝麻所以没有放),出锅 |
【蛋抱虾仁饺做法小贴士】
小贴士馅料可以根据个人喜好选择不同的食材搭配,一定要中小火慢煎 |