| 北方这边吃豆腐卷是很多的，以为好豆上会有，结果一搜还没有这样的，所以就做一个吧，以前都是妈妈做来吃，现在成家了，需要自己一手全包了。豆腐卷子味道很不错，而且营养也全。刚蒸出来时，热乎乎的，不用炒菜，空口就能吃上两个呢 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，葱花适量，鸡精适量，酵母适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将酵母和水混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大 |
 | 2.在面团发酵的同时，现在可以准备豆腐馅了，把豆腐切碎 |
 | 3.葱花切碎 |
 | 4.豆腐和葱花放入盆中，放入适量盐 |
 | 5.放入适量鸡精 |
 | 6.花椒粉适量(在这里感谢老妈,每年花椒上市的时候，总是买回来很多，然后晾晒，炒干，再去用碾，碾成粉末） |
 | 7.倒入花生油 |
 | 8.搅拌均匀 |
 | 9.把发酵好的面团，用擀面杖擀成薄片 |
 | 10.均匀的放入豆腐馅 |
 | 11.把面皮卷起 |
 | 12.用刀切成小段 |
 | 13.做好的花卷，放在盘中再发酵20分钟，然后放入蒸笼里，大火蒸30分钟即成 |
 | 14.好吃的豆腐卷子就做好啦 |
【豆腐卷子做法小贴士】
| 无 |
