| 馒头一直是北方老百姓餐桌上的面食,也是我家早上喝粥时佩得主食,我加了玉米粉,是为了让孩子吃些粗粮 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g |
| 【辅料】酵母3g，泡打粉3g，玉米粉50g，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉里放酵母粉,泡打粉,用温水和面,待发酵 |
 | 2.案板上倒玉米粉,揉均匀 |
 | 3.把面分成小剂子,再每个挤子揉均匀玉米粉 |
 | 4.再把面揉在一起,搓成长条 |
 | 5.用刀切开 |
 | 6.整理馒头的两边,两边同时往中心推 |
 | 7.凉水上锅蒸,水开后十五分钟 |
【刀功馒头做法小贴士】
| 小贴士切好的馒头,凉水上锅蒸,这样能进行第二次发酵 |
