| 昨天买了冬瓜个，吃不完，干脆用来煮面条了 |
【食材与调料】
【主料】面条100g，冬瓜50g，云耳5g，鸡蛋75g，香葱3g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面条 |
 | 2.冬瓜去皮切块，云耳用清水浸泡至软 |
 | 3.鸡蛋打到碗里 |
 | 4.搅散蛋黄 |
 | 5.起油锅 |
 | 6.倒入蛋液 |
 | 7.煎好一面后，翻过来煎另一面 |
 | 8.直至两面煎熟 |
 | 9.面条焯熟，过冷河 |
 | 10.另烧开半锅开水，加入姜丝 |
 | 11.加入冬瓜 |
 | 12.加入云耳 |
 | 13.加入焯好的面条 |
 | 14.搅拌均匀 |
 | 15.加入油盐 |
 | 16.加入蚝油便可 |
 | 17.盛起，摆上鸡蛋，撒上葱花， |
【冬瓜云耳面做法小贴士】
| 小贴士焯面条要加入油盐，面条才不会粘连 |
