| 薏仁(俗称薏米)在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有丰富的营养和药用价值，因为它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品;经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米用药禁忌：一般人群均可食用， 适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪骨500g，冬瓜600g |
| 【辅料】盐适量，鱼露适量，鸡粉适量，薏米适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮去瓤，切成大小一致的块状 |
 | 2.薏米用水冲洗一遍 |
 | 3.置锅火上，烧开水，将猪骨飞水 |
 | 4.捞出后用水冲洗掉浮沫 |
 | 5.倒入高压锅， |
 | 6.加入适量的水，倒入冬瓜 |
 | 7.倒入玉米 |
 | 8.加入鱼露 |
 | 9.加入精盐 |
 | 10.盖上锅盖，大火烧开出气后转小火20分钟 |
 | 11.消气后，打开加入鸡粉搅拌均匀即可 |
【冬瓜薏米猪骨汤做法小贴士】
| . 需要引起注意的是，据前人经验，妇女怀孕早期忌食，另外汗少、便秘者不宜食用。仅供参考！ |
