| 冬瓜是典型的物美价廉的食品。记得小时候，家里住的是平房，一道夏天，老爸就会在自己的院子里种上各种蔬菜，其中就包括冬瓜。想一想那才是真正的绿色食品呢。一个大冬瓜能吃好长时间。用冬瓜和猪肉做馅包饺子，包出来的饺子馅鲜香浓，清醇可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜700g，猪肉400g，面粉500g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】葱10g，姜5g，酱油10ml，美极鲜10ml，蚝油5ml，五香粉3g，盐适量，清水适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉剁成肉馅。 |
 | 2.葱姜切末。 |
 | 3.与猪肉一起放入盆中加入剩余的调料顺着一个方向绞打上劲。 |
 | 4.冬瓜去籽去皮剁碎。 |
 | 5.攥一下水分。 |
 | 6.放入肉馅中搅拌均匀。 |
 | 7.面粉中打入一个鸡蛋。 |
 | 8.加适量的清水揉成面团。 |
 | 9.盖上湿龙布醒10分钟。 |
 | 10.再揉至三光。 |
 | 11.揉好的面团下剂子擀成饺子皮。 |
 | 12.包成饺子。 |
 | 13.入锅中煮熟盛出即可。 |
【冬瓜猪肉水饺做法小贴士】
| 和面时加鸡蛋可以是饺子皮有嚼头。 |
