| 夏日，丝瓜应该是大家餐桌上经常出现的食材吧，和海鲜搭配着炒，清炒，做汤什么的都好。南方的夏季很潮湿，除湿是必须的，所以今天食材就加上剁椒吧，祛暑祛湿，且又免了油烟之苦，一起试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜150g |
| 【辅料】剁椒适量，粉丝适量，生抽适量，白砂糖适量，蒸鱼豉油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯粉丝用温水泡发 |
 | 2.剁椒也尽量剁碎些 |
 | 3.在剁好的剁椒里面加点生抽豉油、糖和鸡精，拌匀 |
 | 4.泡发的粉丝码在盘底(如果粉丝太长，你可以稍微剪短些） |
 | 5.丝瓜去皮对半切然后改刀成寸断 |
 | 6.将丝瓜铺上 |
 | 7.最后浇上剁椒酱 |
 | 8.烧开水，放入蒸5-7分钟左右、最后烧热油，浇上即可 |
【剁椒粉丝蒸丝瓜做法小贴士】
| 小贴士舞语： 剁椒用量根据各地口味 加入其它调料可以使粉丝口感更丰富些（当然用量不能太多，因为剁椒本身就是咸的） 粉丝不能用热水泡，否则容易糊掉 |
