| 在武汉，蛋酒是一种“过早”饮料，喝蛋酒多在吃油条或面窝之际。蛋酒香浓可口，色淡而甘甜，口感极佳，酒气不重，喝后却觉得身子暖和。用酒酿制作的蛋酒，在感冒初期可当作特效药使用。喝了之后会出汗退烧。感冒发烧时，因为食欲低落，身体也容易虚弱，蛋酒中有蛋有酒，可以补给营养和热量。趁着蛋酒温热时喝下，再睡个好觉，感冒很快就会好了。除了在感冒初期饮用外，蛋酒对恢复疲劳或治疗失眠都很有效。由于它可以让身体生暖，也很适合寒性体质的人饮用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋50g |
| 【辅料】白糖适量，酒酿适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备酒酿。 |
 | 2.淀粉入碗中用凉水搅匀。 |
 | 3.鸡蛋打散备用。 |
 | 4.加入适量水烧开。 |
 | 5.加入适量酒酿。 |
 | 6.加入白糖。 |
 | 7.倒入淀粉水，迅速搅开。 |
 | 8.加入蛋液。 |
 | 9.烧开即可关火。 |
【蛋酒做法小贴士】
| 如果是较小的孩子或是对酒精过敏的人，可以先将酒酿放到锅中多煮下，让酒精挥发后在饮用。 |
