| 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；做过红烧的，味道不错，这次做个剁椒的，一样鲜美下饭 |
【食材与调料】
| 【主料】鲈鱼650g，剁椒25g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，白糖少许，花椒适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲈鱼去掉内脏及鱼鳃洗净沥干水分 |
 | 2.葱切丝 |
 | 3.锅中放油加入葱姜及花椒烧热后放入鱼煎至两面金黄 |
 | 4.盛出鱼后放入剁椒炒香 |
 | 5.加盐 生抽 白糖及水调成汁烧开 |
 | 6.放入煎好的鱼 |
 | 7.加盖焖十分钟左右 |
 | 8.即可成盘 |
【剁椒鲈鱼做法小贴士】
| 剁椒根据喜欢增减。 剁椒有盐，所以减少盐的用量 |
