对于新鲜的鱼类，我最喜欢的做法就是清蒸，感觉清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道。蒸鱼要水开再放鱼进锅，蒸的时间不用太长，不然鱼肉会老。一般来说，1斤左右的鱼最适合清蒸，如果整条的话，大概需要8分钟左右，如果划了花刀的，就大概需要5~6分钟即可。倒掉盘子里的汤汁，淋上蒸鱼豉油或者鲜味汁，再浇水热油，真的是非常美味。...

自从儿子开荤后我家就是各种鱼开吃起来猪肉我还不是不太愿意给他吃的，吃得比较多的还是鱼昌鳊鱼，鲑鱼，鲈鱼，鲫鱼等等吃鱼可以长寿，而且不会胖胖...

鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。属于粤菜系选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。吃到嘴里绝对每一口都是享受。这道清蒸鲈鱼是我家过年家宴上必不可少的一道菜，讨个年年有余、蒸蒸日上的好彩头！...

【食材与调料】【主料】鲈鱼 【辅料】番茄沙司，糖，鸡精，醋，盐，料酒，姜，葱，水淀粉 【制作步骤】 1.鲈鱼从中间横向片开，背部相连，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制15分钟。 2.去掉葱姜后下油锅炸熟，使头立起。 3.锅留少许油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油...

萝卜糕里有鲈鱼!是的，没错~ 这次我把整条新鲜的鲈鱼放进萝卜糕里，还加入了干贝风味的调味料，所以蒸好的萝卜糕，散发出浓浓的海味、鲜味。一般想要泡发干的干贝，可能需要要花费一番工夫，所以懒人包的方式就是使用干贝风味的调味料，这样就可以省去了泡发干干贝并且剥丝的时间，快速又美味哩~这道菜非常适合长辈和小孩食用，因为它入口松软，既鲜甜又营养。 11月和12月是白萝卜的产季，这时候的白萝卜又甜又便宜…想来点不一样口味的萝卜糕吗? 不妨趁着假日，悠闲地做份鲈鱼干贝萝卜糕给家人享用，快点一起来开伙吧~同步更新在:ht...

开屏鲈鱼，也叫花开富贵，清蒸的菜比较营养...

制作非常快捷，好吃又方便。...

今晚本想要清蒸的，一看冰箱不见香葱的身影，就改用豉汁蒸啦(*^__^*) 嘻嘻……...

其实最爱鲈鱼清蒸，但是今天早上买的，然后下午吃就不新鲜了，于是做了茄汁的！...

中国是一个诗的国度，诗歌传统源远流长。在浩如烟海的古代诗词中涉及鲈鱼内容的诗歌特别多，堪称“鲈鱼文化”，如李白初次出蜀准备远游吴越时，就有“霜落荆门江树空，布帆无恙挂秋风。此行不为鲈鱼鲙，自爱名山入剡中。”还有许多名人 医学家李时珍的诗歌：“白雪诗歌千古调，清溪日醉五湖船。鲈鱼味美秋风起，好约同游访洞天。”都能看出他们对鲈鱼的喜爱。...

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。夏天燥热，胃口不好。鲈鱼清淡，开胃，增加食欲，补充蛋白质，增加体能~~...

肉质细腻，简单易做，非常美味。...

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。...

这么小小一只，买了45元因为是活的，太贵了...

肉里边我最爱吃鱼，鱼里边最爱吃鲈鱼，鲈鱼里最爱吃清蒸鲈鱼，以前都是饭店吃或老公做，今天第一次尝试做鲈鱼，结果证明我做的鲈鱼也非常好吃。...

加了料酒蒸鲈鱼也很好吃...

鲈鱼可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品； 他还有补肝肾，益脾胃，化痰止咳的功能呢...

鲈鱼多数情况下我都用来清蒸，这次应老公的要求做了红烧的，而且把鲈鱼斩块来烧，这样炸时不用放太多油，而且成品也更入味一些。春节鱼类菜是一道热门菜，因为鱼类像征着年年有“余”，营养专家指出鲈鱼不仅仅是年年有“余”,而且营养价值高,很适合冬天吃。...

过年的时候总是大鱼大肉的，辰辰看见鱼就喜欢吃，但是一般的鲤鱼之类的我尽量不让她吃，因为小刺多，一个不小心卡住了是十分麻烦的事情，小孩子的事情真是马虎不得的，一般我都给她鲈鱼之类没小刺的比较放心，过年再把鱼做个糖果造型，绝对十分讨喜，剃掉的鱼肉再用料理棒打成细腻的泥，吃起来更加的放心，如果还担心可以最后用筛子过一遍，有刺的话就挡回去了，新鲜的鱼肉经过料理棒那么一打，整个都十分劲道有弹性，真的很好吃。...

好久没吃鱼了，爸爸说，今天买条鱼红烧吧。下了班我直奔菜场，买了一条鲈鱼，和豆腐。回家炖了给爸爸下酒。妈妈说，鲈鱼好吃，刺少，适合老人和小孩，我说，是的。结果今天的红烧鲈鱼特别好吃。爸爸吃了一半，妈妈吃了一半。...