| 猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，豆苗猪肺汤豆苗清脆，猪肺劲道，汤中无油，很清淡的汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑豆苗100g，猪肺150g |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，葱花适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑豆苗减去根部，洗净。 |
 | 2.猪肺切片。 |
 | 3.黑豆苗开水焯一遍。烫去豆腥味。 |
 | 4.猪肺开水焯一遍。 |
 | 5.锅中加清水加鸡精、盐烧开。 |
 | 6.加焯好的豆苗和猪肺。 |
 | 7.煮开后加葱花、香菜出锅。 |
 | 8.成品。 |
【豆苗猪肺汤做法小贴士】
| 豆苗烫去豆腥味。 鸡精加水中煮沸，是以此代替高汤。 |
