| 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册(20张)，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，大葱适量，姜适量，大料1瓣，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备辅料 |
 | 2.清洗牛肉 |
 | 3.锅烧热，倒油，葱姜大料炝锅，放豆瓣酱煸炒 |
 | 4.放牛肉煸炒 |
 | 5.加酱油、盐煸炒 |
 | 6.放适量的开水 |
 | 7.倒入电高压锅桶中 |
 | 8.按下牛羊肉键 |
 | 9.炖好喽 |
 | 10.盛入碗中 |
【炖牛肉做法小贴士】
| 炖好后在锅中多焖一会儿，肉更软烂 |
