| 1.倒油和冰糖同时（六粒）冰糖融化倒入鸡块。2.鸡块炒黄，炒干，倒入，生姜，辣皮子，花椒，（两勺）。3.辣皮子炒香倒入，盐，酱油。4.加水，覆盖鸡块。大火炖鸡。5.鸡汁剩余一般倒入土豆，蒜，火焖。6.土豆快熟时，倒入，葱，螺丝辣子（一盆子），尝盐味。7.出锅。 |
【食材与调料】
【主料】三黄鸡1000克，葱两根，姜一块，蒜一大头，辣皮子50g，土豆400g，青辣椒500g，冰糖少许，花椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.冰糖倒入油锅起泡 |
 | 2.倒入鸡块，超炒黄，炒干 |
 | 3.倒入生姜辣皮子花椒 | 4.辣皮子炒香倒入，盐，酱油 | 5.倒水，大火炖鸡 | 6.土豆平铺鸡块上，锅盖火焖，完了倒入蒜 | 7.快出锅时，放入青辣椒，尝盐味儿… |
 | 8.放葱，出锅。 |
【大盘鸡做法小贴士】
