蛋皮鲜虾卷

11个月的宝宝应该已经试着添加了各种食材了,给宝宝的辅食更应该品种丰富,荤素均衡,千万别再只给宝宝吃泥状的食物了,这样不利于宝宝的咀嚼和吞咽的能力。为了让宝宝张口,色彩上的美妙搭配,也是吸引宝宝眼球的最快捷的方法了!

【食材与调料】

【主料】土豆40g
【辅料】奶酪5g,淀粉5g,鸡蛋1个,胡萝卜10g

【制作步骤】
蛋皮鲜虾卷 1.准备食材:土豆40g(去皮后),奶酪5g,淀粉5g,鸡蛋1个,虾2只,胡萝卜10g。
蛋皮鲜虾卷 2.将土豆洗净去皮,切成薄片。
蛋皮鲜虾卷 3.胡萝卜去皮后也切薄片。
蛋皮鲜虾卷 4.将胡萝卜片和土豆片放到蒸锅上,蒸20分钟,把土豆和胡萝卜片蒸熟。
蛋皮鲜虾卷 5.把蒸的软烂的胡萝卜和土豆放到碗中,用小勺压成泥。
蛋皮鲜虾卷 6.将虾洗净,去除虾线和虾筋,用柠檬汁去腥。
蛋皮鲜虾卷 7.将鲜虾放入开水中煮熟。
蛋皮鲜虾卷 8.将煮好的虾肉用刀剁碎备用。
蛋皮鲜虾卷 9.把奶酪也切碎。
蛋皮鲜虾卷 10.把切好的奶酪和虾肉碎加入土豆胡萝卜泥中拌匀。
蛋皮鲜虾卷 11.最后加一点植物油搅拌均匀。
蛋皮鲜虾卷 12.把鸡蛋打散,加入水淀粉。
蛋皮鲜虾卷 13.在锅底刷一点油,把蛋液倒进锅中,摊成薄薄的蛋饼。
蛋皮鲜虾卷 14.把蛋皮切成大小一样的正方形,不好看的一面朝上,像这样放入搅拌好的土豆胡萝卜虾泥。
蛋皮鲜虾卷 15.像这样把蛋皮包起来,用土豆泥稍微黏合,暂时固定一下。
蛋皮鲜虾卷 16.为了让蛋皮不那么容易散开,可以在接缝处刷上一层蛋液,然后翻转过来,小火煎一下,把蛋液煎熟就能完全固定了。
蛋皮鲜虾卷 17.小小的鲜虾卷可以让宝宝一手一个抓着吃,颜色漂亮样子又可爱。

【蛋皮鲜虾卷做法小贴士】
小贴士将5g的淀粉与25g清水混合,用筷子搅拌均匀,然后混合到蛋液中,这样煎出来的蛋皮比较不容易破!

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