蛋挞,蛋挞的做法 - 阳康菜谱网蛋挞做法大全

家里小朋友突然要吃蛋挞，翻箱倒柜的材料还可以做起来，不愿意很麻烦的叠被子做挞皮，冰箱还冻着点飞饼，很麻溜的蛋挞就可以开吃了。3张飞饼化开正好烤上一盘。

【食材与调料】

【主料】飞饼10克

【辅料】白糖25克

【制作步骤】

	1.准备的原料。
	2.牛奶加入白糖，小火慢煮将白糖化开。
	3.稍微放凉几分钟，加入奶油，蛋黄拌匀。
	4.将低筋粉过筛加入拌均匀。
	5.将拌好挞水也过筛，过滤出大颗粒，使挞水更细腻。
	6.三张飞饼重叠起来卷好，切小段。
	7.切面撒点干粉竖起来，再压扁。
	8.擀成薄皮。
	9.沿着模具贴上。
	10.加入挞水，7到8分满就可以。
	11.烤箱190度预热，中层25分钟就可以。

【蛋挞做法小贴士】

小贴士1.擀挞皮的时候如果粘可以撒点干粉。
2.烤制时注意观察，免得烤焦。

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