| 我老家是东北的，在小时候就经常吃这个豆馅馒头了，一开始是妈妈自己做的，而且豆馅在我们那边不紧只做这一样，什么豆包、麻团等里面都有，豆馅的豆子在我们那边叫饭豆，，而饭豆的样式还是有很多的，这边没什么选择性，就买了些奶花豆，只是做出来的豆馅不是很好看，不过味道还是蛮好的 |
【食材与调料】
【主料】奶花豆300g，面粉400g |
| 【辅料】酵母粉5g，老冰糖60g，油5g |
【制作步骤】
 | 1.奶花豆洗净 |
 | 2.烧锅开水 |
 | 3.水开了把豆子到进去大火烧开 |
 | 4.在高压锅内放些老冰糖 |
 | 5.把煮开的豆和水都到进去 |
 | 6.压个30分钟 |
 | 7.时间到了，把里面的水烧干出锅 |
 | 8.用铲子把豆碾碎 |
 | 9.在团成一小圆球 |
 | 10.倒入适量的面粉，加入酵母粉搅拌均匀 |
 | 11.边加水边揉，揉成坨 |
 | 12.用保鲜膜封好 |
 | 13.面发好了，把保鲜膜去掉放气 |
 | 14.在面案上撒些面粉，把发好的面到上去 |
 | 15.多揉会然后在中间挖个洞， |
 | 16.在掐断掐成小坨坨 |
 | 17.用手把四边捏薄点，中间要厚些 |
 | 18.然后把豆馅放在中间 |
 | 19.像包包子似的包好，然后用手揉圆 |
 | 20.在烧锅开水，把蒸屉上擦些油，把馒头放上去蒸 |
 | 21.蒸个15分钟左右馒头就蒸好了 |
 | 22.豆馅馒头就出锅了 |
【豆馅馒头做法小贴士】
| 小贴士豆子煮熟有些慢，用高压锅快些，压的时候尽量多放些水，这样豆子煮熟发起来的时候水分少的话上面的豆子就会不熟 豆馅的甜度跟个人喜好定，出锅的时候可以先尝尝，觉得不够甜在加就可以了 把豆馅揉成小团，这样包的时候就方便些 |
