| 这个小鱼干是从闽北的家乡带来的，这种小鱼干是经过当地的村民用土法熏制而成的，闻着就是那种很诱人的香味儿，因为在外地买不到，所以从家里带了一些出来放冰箱存着， 作为配菜炒出来的菜很香呢！ |
【食材与调料】
【主料】黄豆芽300g，小鱼干150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，姜适量，蒜头适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽洗净。 |
 | 2.大蒜切段，姜切碎，蒜头切片。 |
 | 3.小鱼干提前用水泡15分钟左右。 |
 | 4.热油炒香姜蒜，倒入小鱼干炒香。 |
 | 5.加入大蒜根部一起翻炒。 |
 | 6.加入豆芽翻炒。 |
 | 7.沿着锅边淋入适量的料酒，加入盐炒匀。 |
 | 8.淋入生抽炒至入味。 |
 | 9.最后加入蒜叶略炒即可。 |
 | 10.装盘上菜了！ |
【豆芽炒烟熏小鱼干做法小贴士】
| 小贴士小鱼干用水泡过吃起来口感刚好。 |
