| 赶上网上特价，所以买了一大盒的奶油奶酪，结果做了一次重芝士蛋糕后就放冰箱了，那天翻菜谱突然看见冻芝士蛋糕，才想起还有那么多的奶油奶酪在冰箱里呢，于是说干就干！ |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪250克，苏打饼干100克，黄油40克，牛奶100克，奶油150克，朗姆酒1勺，糖粉40克，吉利丁片10克 |
【制作步骤】
 | 1.饼干放入保鲜袋里擀碎，倒入模具里，记得底下铺上吸油纸，我忘了 |
 | 2.黄油隔水融化后加入饼干碎里 |
 | 3.搅拌均匀后按压瓷实 |
 | 4.奶油奶酪室温软化后打匀加入糖粉，继续打发 |
 | 5.加入奶油打发 |
 | 6.加入牛奶和一勺朗姆酒打发 |
 | 7.吉利丁片凉水泡软 |
 | 8.隔水加热至融化，不要滚开热的水，只要够融化的温度就好了 |
 | 9.加入奶油奶酪混合液里，继续搅拌均匀，我勺上面有奶油，所以吉利丁片看起来颜色发白，否则是黄颜色的 |
 | 10.倒入模具中，震出气泡，放入冰箱冷藏四小时以上，我是下午五点放进去的，冷藏了一夜，我觉得这样更好 |
 | 11.今天早上的早点，口感细腻，奶香十足，入口即化，好吃！ |
【冻芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士最好在模具底部放上吸油纸，便于取下来，做重芝士蛋糕的时候我就忘了，这次又忘了！ |
