| 鸡脯肉蛋白质含量比较高，而且容易被人体吸收，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。建议幼儿和中小学生多食用。今天就来个胡萝卜鸡丁，是根据宫保鸡丁的菜式再结合我自家的情况改变而来，不错的一道菜，孩子们都非常喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉100g |
| 【辅料】胡萝卜50g，青瓜50g，云耳10g，红椒15g，酸辣豆角15g，蚝油10g，酱油5g，食盐少许，食用油适量，蒜蓉少许，姜丝少许 |
【制作步骤】
 | 1.1.鸡脯肉清洗干净切成丁备用。 |
 | 2.2.云耳泡开清洗干净备用，胡萝卜、青瓜、红椒、酸辣豆角一条清洗干净切成粒备用。 |
 | 3.3.锅清洗干净倒入食用油烧热，蒜蓉、姜丝下锅翻炒一下，鸡丁下锅，倒入少许酱油，少许耗油一起翻炒两分钟左右。 |
 | 4.4.胡萝卜粒，豆角粒下锅和鸡丁一起翻炒一分钟左右至胡萝卜变色。 |
 | 5.5.这时候胡萝卜粒已经变色熟了，把剩下的云耳、青瓜粒、红椒粒一起倒入锅，加入少许食盐调味一起翻炒均匀。 |
 | 6.6.最后用小碗开小半碗淀粉水，加入少许酱油搅拌均匀后，倒入锅里翻炒均匀收汁就可以出锅了。 |
 | 7.7.简单方便的仿宫保鸡丁就完成了，味道杠杠滴，非常适合孩子们吃的鸡丁，喜欢的可以试试吧！ |
 | 8.8.这是上桌的作品，看着很诱人，不错吧。 |
【仿宫保鸡丁做法小贴士】
| 小贴士鸡脯肉最好是嫩鸡的肉，老鸡的肉不合适做这道菜。 |
