方瓜糯米糍

用自己家种的方瓜做的糯米糍,糯糯的口感和椰蓉的清香,真是让人越吃越想吃,是不错的下午点心之一。裹上椰蓉的糯米糍直接放在椰蓉盘子里,边吃边裹上椰蓉,那真是过瘾。

【食材与调料】

【主料】南瓜130g
【辅料】白糖10g,椰蓉20g,玉米油适量

【制作步骤】
方瓜糯米糍 1.准备南瓜去皮。
方瓜糯米糍 2.用擦板擦成细丝。
方瓜糯米糍 3.南瓜丝放入蒸锅中蒸十分钟熟透为止。
方瓜糯米糍 4.准备白糖和糯米粉。
方瓜糯米糍 5.蒸熟后的南瓜倒入的。
方瓜糯米糍 6.翻拌均匀后压成泥状。
方瓜糯米糍 7.倒入糯米粉。
方瓜糯米糍 8.揉捏至无干粉状态。
方瓜糯米糍 9.揉糯米粉成团的时候会比较粘手,所以要带一次性手套。取适量大的糯米团揉至光滑的团子。
方瓜糯米糍 10.以此类推的做完全部的糯米团。
方瓜糯米糍 11.做好的糯米团放入蒸锅中大火烧开后,蒸10分钟左右就能熟透。
方瓜糯米糍 12.熟透后的团子,用刮刀轻轻的取下来。
方瓜糯米糍 13.放入椰蓉里裹上椰蓉即可食用。
方瓜糯米糍 14.一口咬掉一半后,在粘上椰蓉吃掉另一半,那才叫过瘾。
方瓜糯米糍 15.图片

【方瓜糯米糍做法小贴士】
小贴士糖的用量较低,微微的甜,喜欢甜度大的,可以在增加糖量。
南瓜泥中倒入糯米粉后较粘手,所以要带一次性手套防粘。
放团子的盘子里涂上一层薄薄的油防粘。
最后的团子蒸10分钟即能熟透,我做的团子有乒乓大小。

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