| 芙纽多，一款经典美味的法式甜点。刚开始我把它与舒芙蕾认为是相似的甜点了，但从制作的食材和方法来看大不相同。虽然两款甜点口感都很轻盈嫩滑，芙纽多操作更简单，口味更浓郁；而舒芙蕾口感更绵软，给人以入口即化的感觉。这次制作稍稍有些偏差，加入鸡蛋液时比较凉一些，如果注意了这些，口感应该更嫩滑一些。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉1g |
| 【辅料】牛奶220g，淡奶油280g，黄油20g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋磕入容器内 |
 | 2.鸡蛋里加入细砂糖 |
 | 3.搅打至蛋液起泡即可，手法随意，搅散了，起泡泡就可以了 |
 | 4.筛入低筋面粉和盐 |
 | 5.将混合物搅拌均匀 |
 | 6.牛奶和淡奶油放在一个大碗里，混合均匀 |
 | 7.将混合物缓缓的加入到蛋液中 |
 | 8.边加入边搅拌均匀 |
 | 9.模具内涂抹软化好的黄油 |
 | 10.在模具内铺好蔓越莓干 |
 | 11.将搅拌好的面糊倒入模具内 |
 | 12.涂抹完模具还剩余的黄油放入小锅中，小火加热成棕黄色，我加热的时间短，颜色比较浅 用过滤网过滤多余的杂质，浇在面糊中 |
 | 13.放入提前预热好的烤箱，中层，180度50分钟 |
 | 14.烤出金黄色即可取出 |
 | 15.香嫩爽滑的芙纽多，快快品尝吧。 |
【芙纽多做法小贴士】
| 小贴士方子中的蔓越莓干，可以提前用朗姆酒浸泡一下，口感更佳，我没有泡制。也可用其他果干或者坚果来代替。 根据各自烤箱的实际温度调整温度和时间，烤到最后10分钟时多观察，颜色出现金黄色就可以了。. 芙纽多在烘烤的时候会膨胀，烤好也很饱满，放凉就会自然回缩。 烤好后没有食用完可以放入冰箱冷藏，又是不一样的口感哦。 |
