| 清淡，发挥出蔬菜的原始味道。适合所以人群。 |
【食材与调料】
【主料】番茄2个，洋葱1/4个，土豆1个，白面适量，猪肉适量，鲜蘑适量 |
| 【辅料】盐适量，味精适量，料酒少许，白醋少许，黑胡椒粉少许，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料，将西红柿切丁，土豆切小块，洋葱切丁，肉切片。将切好的肉，加入少许油，盐，白醋，料酒，黑胡椒粉及洋葱丁，腌制半小时。将和好的面醒20min，切成1cm左右厚度的面片。水烧开将面皮煮至五分熟。 |
 | 2.煮好得面皮捞出来过几遍冷水，放在冷水中备用。 |
 | 3.将油锅烧油，油热后倒入圆葱丁，炒香。 |
 | 4.倒入切好的西红柿丁，炒香。待西红柿炒软后，放入切好的土豆块。 |
 | 5.第一次加入一小碗水，待水煮开后，第一次调味。加入少许盐继续小火煮开后，将腌制好的肉倒入，再一次加入一小碗水。 |
 | 6.将鲜蘑平铺至最上层，小火待鲜蘑煮软入味儿。 |
 | 7.将冷水中面皮捞出，下入锅中，最后加入一小碗水，小火慢慢炖15分钟，待汤汁快收干时，在加入盐和味精调味。 |
 | 8.汤汁粘稠时，关火，盛出。 |
【番茄红烩面皮做法小贴士】
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