番茄花椰菜

质地细嫩,味甘鲜美,色泽洁白,被人们视为菜中珍品。它含有较多的维生素A、B1.B2.C以及钙、磷、铁等矿物质,特别是维生素C的含量相当于甘蓝的2倍、大白菜的4倍、番茄的8倍、苹果的20倍以上。常吃菜花可增强肝脏的解毒功能。加上番茄和茄汁烹调,特别下饭美味,一道很家常的菜,营养却是不可忽略的。

【食材与调料】
【主料】花椰菜400g,番茄1个
【辅料】油适量,盐适量,番茄汁适量,白糖适量,葱适量

【制作步骤】
番茄花椰菜 1.花椰菜洗净用手剥成小朵,用盐水浸泡后,洗净沥干
番茄花椰菜 2.葱切粒,番茄切小块
番茄花椰菜 3.准备白糖和番茄沙司
番茄花椰菜 4.锅中放入适量清水
番茄花椰菜 5.大火烧沸后将花椰菜放入,焯烫3分钟后捞出沥水待用

番茄花椰菜 6.锅烧热,下适量的油,下葱白和爆出香味
番茄花椰菜 7.下番茄块,翻炒出汁
番茄花椰菜 8.倒入焯烫过的花椰菜
番茄花椰菜 9.翻炒变软,加入适量的番茄酱
番茄花椰菜 10.翻炒均匀
番茄花椰菜 11.调入适量的白糖
番茄花椰菜 12.适量的盐
番茄花椰菜 13.翻炒均匀后,撒上葱粒点缀即可
番茄花椰菜 14.灰常下饭的菜菜

【番茄花椰菜做法小贴士】
小贴士1.花椰菜虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将花椰菜放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
2.吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收

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