质地细嫩,味甘鲜美,色泽洁白,被人们视为菜中珍品。它含有较多的维生素A、B1.B2.C以及钙、磷、铁等矿物质,特别是维生素C的含量相当于甘蓝的2倍、大白菜的4倍、番茄的8倍、苹果的20倍以上。常吃菜花可增强肝脏的解毒功能。加上番茄和茄汁烹调,特别下饭美味,一道很家常的菜,营养却是不可忽略的。 |
【食材与调料】
【主料】花椰菜400g,番茄1个 |
【辅料】油适量,盐适量,番茄汁适量,白糖适量,葱适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.花椰菜洗净用手剥成小朵,用盐水浸泡后,洗净沥干 |
![]() | 2.葱切粒,番茄切小块 |
![]() | 3.准备白糖和番茄沙司 |
![]() | 4.锅中放入适量清水 |
![]() | 5.大火烧沸后将花椰菜放入,焯烫3分钟后捞出沥水待用 |
![]() | 6.锅烧热,下适量的油,下葱白和爆出香味 |
![]() | 7.下番茄块,翻炒出汁 |
![]() | 8.倒入焯烫过的花椰菜 |
![]() | 9.翻炒变软,加入适量的番茄酱 |
![]() | 10.翻炒均匀 |
![]() | 11.调入适量的白糖 |
![]() | 12.适量的盐 |
![]() | 13.翻炒均匀后,撒上葱粒点缀即可 |
![]() | 14.灰常下饭的菜菜 |
【番茄花椰菜做法小贴士】
小贴士1.花椰菜虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将花椰菜放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。 2.吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收 |