| 蕃茄在我东北老家俗称洋柿子，其清热止渴，养阴凉血，含有大量的维C。口味酸甜，可入菜也可以生食。有研究说，熟吃更健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉泥50g，蕃茄50g，小香葱15g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉3g，蛋清适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的原料。 |
 | 2.将蛋清分离后，倒入肉泥中。 |
 | 3.加入淀粉、盐、鸡精调味，并按同一方向搅拌均匀。 |
 | 4.葱切沫，蕃茄切片。 |
 | 5.锅中烧适量水或高汤。 |
 | 6.用虎口挤出大小相等的肉圆子，稍煮三分钟。 |
 | 7.肉圆子浮上水面后，加入蕃茄。 |
 | 8.煮三分钟后，淋入芝麻油、盐、鸡精调味。 |
 | 9.临出锅前，洒上一层小香葱。 |
【蕃茄肉圆汤做法小贴士】
| 肉泥中加入淀粉和蛋清，口感更嫩，喜欢姜的豆亲可以加入姜沫。 |
