| 客家酿肉，家乡味道。好久没吃酿肉类了，一天见过一本食谱，专描述家乡的特色菜，其中就有一道客家酿肉，记下了做这道菜的过程，回家做了这道家乡味的－－－客家酿肉，不真是一道上得了桌面的菜肴，即漂亮又好吃。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g，猪肉350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量，生抽适量，生粉适量，辣椒油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备豆腐，肉泥，葱末。 |
 | 2.豆腐切块，中间挖洞，肉泥加香葱，盐，生抽，生粉合拌均匀。 |
 | 3.拌好的肉酿进豆腐里。 |
 | 4.酿好的豆腐。 |
 | 5.取不粘锅，这是新买的美亚不粘锅，不粘，少油。 |
 | 6.热锅热油放进酿好的豆腐。 |
 | 7.盖上盖子焖煎，易熟。 |
 | 8.开盖。 |
 | 9.翻面。 |
 | 10.两面煎黄煎熟，浇上辣椒油。 |
 | 11.关火，淋上生抽和香油出锅。 |
【客家酿肉做法小贴士】
| 小贴士盖上锅盖焖煎易熟。 |
