| 粉蒸肉是中国南方地区的汉族传统名菜之一。以主料猪肉加米粉和其他调味料制作而成，我今天加入的调料是腐乳和老抽，蒸好的肉糯而清香，酥而爽口， 香味浓郁，入口即化。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，蒸肉粉适量，腐乳汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净； |
 | 2.切半厘米厚片； |
 | 3.加入腐乳汁，老抽，适量盐拌匀； |
 | 4.放入蒸肉粉拌匀； |
 | 5.碗中土豆片垫底； |
 | 6.放入肉片； |
 | 7.蒸40分钟到1小时； |
 | 8.出锅，即可食用。 |
【腐乳粉蒸肉做法小贴士】
| 小贴士如果吃肥肉的话，猪肉用五花肉最好，有肥有瘦； 因为腐乳和老抽有咸味，所以盐可以少加或不加，酌情添加； 碗内垫底的蔬菜，也可以是红薯，南瓜，萝卜等。 |
