| 粉条炒鸡蛋，特别家常的一道菜。食材也很简单。我们家的红薯粉条是一个河南朋友送的，据说是他们家自己做的，特别好吃。以前包包子、炖肉都觉得很好吃，今天炒鸡蛋也特别好吃。 |
【食材与调料】
【主料】红薯粉条2个 |
| 【辅料】油适量，盐2g，大葱8g，姜5g，大蒜6g，辣椒酱1汤匙，生抽1汤匙，五香粉2g，香菜适量，青蒜2根 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.将鸡蛋打入碗里备用。 |
 | 3.将红薯粉条泡软，裹上面粉。 |
 | 4.青蒜、香菜切段。 |
 | 5.炒锅加油，倒入鸡蛋液划散炒成鸡蛋碎盛出备用。 |
 | 6.另起锅，炒锅中加油下葱姜蒜爆香，放入裹了面粉的粉条翻炒，用筷子拨散。 |
 | 7.加入一汤匙辣椒酱，加入青蒜段翻炒。 |
 | 8.最后放炒好的鸡蛋、香菜加少许生抽、五香粉翻炒均匀即可。 |
【粉条炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1、最好将粉条提前泡软再裹面粉，这样炒起来不会黏。 2、喜欢吃辣椒的可以多放一勺辣酱。 |
