| 鸭肉是一种美味佳肴，为餐桌上的上乘肴馔，是各种美味名菜的主要原料，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。多吃鸭肉好处的。 |
【食材与调料】
【主料】鸭肉1500g，腐竹100g，马蹄250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，糖适量，柱候酱适量，料酒适量，鸡粉适量，蒜50g，老抽适量，香菇50g，胡萝卜适量 ，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸭肉洗净。 |
 | 2.切块备用。 |
 | 3.腐竹洗净。 |
 | 4.马蹄去皮香菇泡水备用。 |
 | 5.胡萝卜切块。 |
 | 6.锅中放油，把姜蒜炒香。 |
 | 7.放入鸭肉，加入料酒，继续炒。炒到肉没水分。 |
 | 8.碗里加入糖，盐，蚝油，柱候酱，老抽备用。 |
 | 9.加入适量水，放入以上材料。 |
 | 10.再加入腐竹，马蹄，香菇，胡萝卜；继续炒，然后加入蒜末。继续炒制30分钟，然后大火收汤汁。在加入鸡粉味精，就可以出锅了。 |
 | 11.撒上葱花就可以了。 |
【腐竹焖鸭肉做法小贴士】
| 小贴士盐可以少放，因为调料里有咸味。放多了。会咸。 |
