| 这两天孩子胃口不是太好，为了充分的调动孩子的食欲真是绞尽脑汁，现在这个季节也没有什么特别的蔬菜啊，馋丫头就愿意吃肉得了今天就给她做个锅包肉吧，外酥里嫩酸甜可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊肉300g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，醋适量，糖适量，淀粉适量，鸡蛋1枚，尖椒10g，胡萝卜20g |
【制作步骤】
 | 1.猪里脊切薄片 |
 | 2.胡萝卜切片备用 |
 | 3.将鸡蛋加入淀粉中 |
 | 4.加水 |
 | 5.搅好的糊备用 |
 | 6.锅内热油 |
 | 7.待油热后将裹好糊的肉片放入锅中炸 |
 | 8.炸制金黄控油捞出备用 |
 | 9.尖椒切块备用 |
 | 10.将胡萝卜和尖椒块一并放入油锅炸一样，控油备用 |
 | 11.将酱油倒入碗中 |
 | 12.加入醋 |
 | 13.加糖将糖充分稀释后，变成汤汁就调好了 |
 | 14.待锅热后加入调好的糖醋汁 |
 | 15.加入胡萝卜、尖椒 |
 | 16.加入炸好的里脊翻炒均匀出锅 |
【锅包肉做法小贴士】
| 烧制糖醋汁是要用大火烧制汁翻花起泡时加入胡萝卜尖椒放入肉片后快速翻勺，快进快出这样能够保证肉的外酥里嫩。 |
