| 川菜里面点击率也蛮高的一道菜，鸡米干煸后，香味四溢。混合着芽菜的香味、青椒的辣爽，很下饭的哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒1勺，酱油1勺，青椒 适量，姜末 5g，芽菜 50g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料： 青椒洗净切成圈。 |
 | 2.鸡胸肉洗净剔掉碎骨头，切成片，再切成小丁，然后用刀稍微剁几下，不需要太细，但是也不要切太大块。 |
 | 3.起油锅，6成热的时候倒入鸡米，用铲子划开，煸炒至鸡米颜色变白。（鸡肉水份含量多，所以炒的时候会出水，煸炒至水份蒸发掉。） |
 | 4.倒入黄酒、酱油炒匀。 |
 | 5.依次放入姜末。 |
 | 6.倒入青椒。 |
 | 7.最后放入芽菜翻炒均匀，炒至鸡肉入味即可。 |
【青椒鸡米芽菜做法小贴士】
| 芽菜和酱油已经有咸味，可以不需要放盐了。如果口重，放一点点盐即可。 |
