| 河粉在我们这边叫做宽粉或者扁粉，以前看电视里面说河粉，特别是港剧里面的干炒牛河，一直以为是什么特别的东西，原来就是我们这边的宽粉，叫法不一样而已。在菜场里面可以买到这种粉，喜欢炒着吃作为早餐！ |
【食材与调料】
【主料】河粉200g，猪肉100g，猪肝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，鸡精适量，番茄酱适量，酱油适量，料酒适量，水淀粉适量，葱适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，猪肉和猪肝洗净切丝 |
 | 2.然后加入酱油，淀粉和料酒腌制一下 |
 | 3.锅里加适量的油烧热后，倒入肉丝和猪肝煸炒 |
 | 4.炒到一上色就马上盛起来 |
 | 5.锅里留底油，加入蒜末超香 |
 | 6.倒入河粉里面炒散 |
 | 7.然后加入番茄酱，酱油，鸡精，盐，醋调味 |
 | 8.然后把事先炒好的肉和猪肝倒进去 |
 | 9.翻炒均匀就可以关火，撒上葱花就可以出锅了 |
【干炒牛河做法小贴士】
| 小贴士河粉很容易炒熟，炒的时间不用太久了！ |
