| 这是我以前做的菜，放点耗油这味道还别说真好吃... |
【食材与调料】
【主料】干豆腐1片，木耳5至6朵，梅花肉25g，蒜苗50g |
| 【辅料】调料油4匙，料酒1小匙，生抽2匙，鸡精2小匙，蚝油1匙，姜汁1小匙 |
【制作步骤】
 | 1.把所有的原材料备齐。 |
 | 2.把干豆腐，用开水煮一下捞出，空干水分，切成长条，尖椒切成滚刀块，蒜苗切段，木耳捞出中间切一刀。 |
 | 3.调料油，把花椒粒，大料，香叶，桂皮，葱，姜，蒜，放在盆里，油烧至6至7成热时到入调料盆里，记住千万小心别烫着了。 |
 | 4.热锅饭油，油温6至7成热时把肉放入炒至有点发白时加入生抽，料酒，耗油翻炒。 |
 | 5.在把干豆腐条放入小火炖一小会在放木耳翻炒。 |
 | 6.因为天气太冷有点哈气，在把尖椒放入加点鸡精，尖椒八分熟时在把蒜苗放入，翻炒几下加点姜汁出锅。 |
 | 7.这是炒好的菜老好吃了，放耗油就不用放盐了。 |
【干豆腐木耳蒜苗炒肉片做法小贴士】
| 小贴士1.干豆腐用开水烫一下多煮一会这样干豆腐才好吃。 2.木耳提前泡发，一定要洗干净，牙碜。 3.炒菜的时间一定要按顺序炒，先炒肉在炒干豆腐，在炒木耳，最后在炒蒜苗，程序一定要掌握好。 |
