| 立秋以后，北方的早晚两头很凉爽，人的胃口也好了起来，记得有天看电视，一位厨师教做这道贵妃牛腩，一听名字，丫头眼睛一亮，这位甄嬛控马上说：Mummy，你也给我做吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩800g，土豆300g，胡萝卜200g |
| 【辅料】豆瓣酱适量，甜面酱适量，番茄酱适量，葱适量，姜适量，糖适量，老抽适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩洗净 |
 | 2.冷水下锅焯 |
 | 3.洗去浮沫 |
 | 4.加香料，压力锅煮 |
 | 5.土豆去皮洗净 |
 | 6.切滚刀块 |
 | 7.胡萝卜洗净切滚刀块 |
 | 8.锅中放底油，放葱炒出香味，加胡萝卜和土豆 |
 | 9.加入姜蓉 |
 | 10.加适量郫县豆瓣酱 |
 | 11.加入适量甜面酱 |
 | 12.加入适量番茄酱 |
 | 13.加白糖 |
 | 14.加入适量老抽，加牛肉汤小火炖 |
 | 15.把煮熟的牛腩倒入锅中，炖一会，使其入味 |
 | 16.加入适量水淀粉 |
 | 17.出锅前撒上葱花 |
【贵妃牛腩做法小贴士】
| 我加了豆瓣酱和甜面酱，如果口重的话可以适量加点盐。 |
