| 一般选牛背脊肉切成片，放一小勺耗油，少许孜然粉，盐，花椒腌8分钟，油放锅里烧冒烟，放蒜末，少许豆瓣酱，生辣椒面，干辣椒切桐，2分钟放牛肉爆炒4分钟，放磨芋豆腐，放土豆，3分钟后放芹菜，薄荷，出锅放香菜，用火加热。吃味道更好 |
【食材与调料】
【主料】牛肉1000克 |
| 【辅料】磨芋豆腐，土豆， |
【制作步骤】
| 1.腌制牛肉，放耗油，孜然，盐，花椒十三香腌10分钟； | 2.放干大蒜，豆瓣酱，干辣椒粉，爆炒牛肉5分钟； | 3.加磨芋豆腐，土豆，翻炒，加味精，老抽，薄荷叶，芹菜，2分钟即可出锅 | 4.用火加热吃更美味，喜欢吃辣的可以加小米辣炒～ |
【干锅牛肉做法小贴士】
