| 做酱牛肉还是比较费时间的，中午回家手忙脚乱的一通忙活，终于在饭点之前停火。那边锅里做了萝卜五花肉粉丝，都是需要熬时间的慢菜，大块牛肉，配上米饭萝卜，味道不错哦，累并快乐着。牛肉：补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，白酒适量，冰糖适量，味极鲜适量，枸杞少许，香菇少许 |
【制作步骤】
 | 1.牛腱子肉泡出血水，换水几次。 |
 | 2.牛肉切中块，放入清水中焯好。 |
 | 3.葱、姜、花椒、大料、冰糖备用。 |
 | 4.少许热油爆锅，加入黄豆酱。 |
 | 5.炒香后加入清水，放入冰糖熬。 |
 | 6.加入牛肉块，香菇，枸杞，翻炒。一次加够水，烧开后加白酒适量，味极鲜适量。 |
 | 7.入味后转入高压锅，大火8分钟转中小火25分钟。 |
 | 8.泡了一下午汤的牛肉。颜色没中午鲜亮，味道更好。 |
【酱牛肉做法小贴士】
| 小贴士没有豆友们加的材料多，因为家里只有花椒大料，因陋就简，味道也还不错。 |
