枸杞炖白菜

有句老话叫:百菜不如白菜!白菜物美价廉,营养丰富,是最传统、最平民化的菜。虽然现在冬季也是蔬菜品种丰富,但是这个真正的冬季食材大白菜,吃起来依然是亲切又好吃。 今天做的白菜,不用油炒,只是用高汤来炖,营养好,味道也很赞,还特别的健康。

【食材与调料】
【主料】白菜500g,枸杞50粒
【辅料】高汤适量,盐3g,胡椒粉2g,虾皮适量,冰糖3g

【制作步骤】
枸杞炖白菜 1.选黄叶子的白菜清洗干净,这种白菜特别适合做炖菜,没有丝,而且味道好。
枸杞炖白菜 2.炖好的高汤倒入炒锅中烧开。
枸杞炖白菜 3.把白菜切段放入高汤中
枸杞炖白菜 4.枸杞清洗一下放入
枸杞炖白菜 5.加入虾皮和少许冰糖提鲜,同时加入胡椒粉
枸杞炖白菜 6.中小火炖10分钟后放入盐再煮2分钟
枸杞炖白菜 7.炖好的白菜就可以出锅啦。连汤带菜,特别时候吃米饭

【枸杞炖白菜做法小贴士】
白菜清洗后最好用淡盐水再浸泡15分钟左右。这样可以尽可能的去除农药残留。

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