| 4人的量，没有味精鸡精。 |
【食材与调料】
【主料】浓鸡汤1000克，乌冬面400克，牛肉片50克 |
| 【辅料】韭菜5根，香菜3根，番茄1个，鹌鹑蛋9个，玉兰片25克，生抽，盐，胡椒，砂锅必备，金针菇25克 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜，香菜切碎，番茄，玉兰片切片。乌冬面和玉兰片开水焯3分钟。牛肉用柠檬，料酒生粉腌制。 |
 | 2.砂锅烧开鸡汤，调味:生抽和盐，胡椒少许，个人喜欢淡点。注意下锅前3分钟，在牛肉中加盐和糖少量。 |
 | 3.依次放入，牛肉，金针菇，鹌鹑蛋，一分钟后，再加入其他东西最后放乌冬面， |
【过桥乌冬面（替代米线做法小贴士】
