| 月饼节的时候我一个月饼都木有做过，总是懒懒的不想做，而且对月饼也不太爱，毕竟属于高糖高油的食物。为了完成这个月的烘焙课程，昨天硬着头皮尝试着做了几个，我这个学生还是蛮努力哒，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉80g |
| 【辅料】油16g，枧水1.5g，转化糖浆64g，豆沙适量，鸡蛋适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉放入盆中 |
 | 2.放入转化糖浆 |
 | 3.放入油 |
 | 4.加入枧水 |
 | 5.揉成面团后盖上保鲜膜静置一个小时 |
 | 6.月饼皮15克，馅料30克分别称重好 |
 | 7.将馅料放入饼皮上 |
 | 8.慢慢收口包起 |
 | 9.放入月饼模 |
 | 10.压制成型 |
 | 11.依次做好全部的月饼 |
 | 12.表面喷水，200度烘焙5分钟 |
 | 13.取出刷蛋液 |
 | 14.200度烘焙10分钟 |
【广式豆沙月饼做法小贴士】
| 小贴士烤之前要喷水，避免干裂 |
