| 回家路上发现老菠菜一棵，决定拨回家。菜米糊在钟祥简糊蒸菜，因为钟祥人爱吃蒸菜，但碰上农忙时节没有时间去蒸肉和菜，于是就有了这道糊蒸菜的出现，省时又解馋。茼蒿，白菜，茄子，黄瓜，青菜等等都可以糊蒸菜，一般是茼蒿，在钟祥无论是百姓家还是餐馆酒店随处可见糊蒸菜的身影。 |
【食材与调料】
【主料】老菠菜一棵 |
| 【辅料】碎米粉小半碗，五花肉50克，生姜，食盐，鸡精，食用油 |
【制作步骤】
| 1.菠菜择好洗净切成碎未 | |
 | 2.五花肉切丁，生姜切未 |
 | 3.菠菜入开水锅焯水去草酸 |
 | 4.锅中放油加入肉丁煸炒至微黄时加入姜未 | 5.倒入焯水后的菠菜翻炒，加入盐适量 |
 | 6.加入开水，水要稍多点，漫过菠菜 |
 | 7.加入碎米粉小半碗 |
 | 8.用锅铲拌匀，转中小火继续煮 |
 | 9.煮时要用锅铲不停搅拌，如果干的话可从加入水适量 |
 | 10.煮到碎米粉无硬心熟透后加入鸡精出锅 |
【糊菠菜米糊做法小贴士】
| 小贴士碎米粉可以自己在家把大米磨碎就行，不要太碎，比白糖稍小就行，菠菜含草酸需焯水，要是其它菜就不用了，加米粉时不要贪多，因为后期它会吸水发胀的， |
