| 小米，对我来说算是比较陌生的一种健康食材。在我记忆中只买过一次，也是在悉尼生活之后。不是不喜欢小米，而是不太熟识它的烹饪方法，上次买过之后由于对烹饪不太在行就再也没买了。这次是因为家里有不少发泡海参，煮汤已经煮了好几次，就想变得花样解决这些海参，于是就想起尝试煮海参小米粥。不过我这次买的小米是糯小米，不知它与普通小米有什么区别，买的时候就觉得糯糯的比普通的应该再稠一些，口中感会更好一些吧？ |
【食材与调料】
【主料】小米100g，海参1条 |
| 【辅料】姜适量，浓汤宝1块，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.食材：糯小米、海参、姜、浓汤宝。 |
 | 2.小米浸泡约二十分钟左右。海参解冻后切片，姜切丝。 |
 | 3.锅里注入适量清水，放入姜丝大火烧开。 |
 | 4.加入切好的海参丝。 |
 | 5.煮约二十分钟后放入浓汤宝，煮数分钟后将海参捞起来。 |
 | 6.放入小米大火煮沸后转小火。 |
 | 7.小米煮至熟透即可。（期间需要加入适量开水，以保证有足够的水分不至于粥太浓稠） |
 | 8.转大火后将海参重新倒入。 |
 | 9.搅拌均匀，调入少许胡椒粉即可熄火。（无需要放盐，因浓汤宝味道已足够） |
【海参小米粥做法小贴士】
| 小贴士1、这个海参比较大，所以我就将它们切成片。2、先用浓汤宝将海参煮到入味再煮小米。3、浓汤宝味道非常足够，所以除了胡椒粉之外就不用放任何调味品了。 |
