| 南瓜的食用价值很高，有解毒、保护胃粘膜，促进消化；防止糖尿病、降低血糖；还能促进生长。一直都很喜欢吃南瓜饼，以前喜欢用白芝麻做，这次做的南瓜饼包了红豆馅，外面裹上面包糠，味道有多重感觉，非常美味，这种做法比较上火，小朋友不宜多吃哈。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜泥200g，糯米粉200g，红豆馅180g |
| 【辅料】油适量，面包糠适量 |
【制作步骤】
 | 1.将南瓜去皮，切薄片。 |
 | 2.放锅里大火蒸20分钟左右，蒸至完全熟透。 |
 | 3.准备好糯米粉和红豆馅。 |
 | 4.将蒸好的南瓜（200克）放入大碗里。 |
 | 5.分次加入糯米粉（蒸出来的南瓜水分不同，酌情添加糯米粉），直到揉面团即可。 |
 | 6.揉成光滑面团。 |
 | 7.将面团取出，称重。 |
 | 8.将糯米粉面团分成9等份，红豆馅也分成9等份。 |
 | 9.取出一个小面团，按扁，放入一个红豆馅。 |
 | 10.慢慢收口。 |
 | 11.揉圆再按扁。 |
 | 12.若先做好全部再煎就要注意保湿，以防外皮周边开裂。 |
 | 13.放入面包糠里，两面都沾满面包糠。 |
 | 14.锅里加油，待油温6成热时放入南瓜面坯，全程中小火煎完。 |
 | 15.煎好一面，翻面再煎另一面，煎至两面金黄，中间鼓起，就熟透了。 |
 | 16.瞧~软软糯糯的口感配上甜丝丝的红豆馅，口感非常赞。 |
【红豆南瓜饼做法小贴士】
| 小贴士1、分次加入糯米粉（蒸出来的南瓜水分不同，酌情添加糯米粉），直到揉面团即可。 2、开中小火来煎，煎至两面呈金黄色，中间鼓起就可以了。 3、由于我买的南瓜比较甜，红豆馅也是偏甜的，在揉面时不用加糖，味道也很好。 |
