| 手撕菜简单快捷，应该会是我们这些上班族首选的吧！今天休息，但也想试试这道菜，主要还是不要洗刀，洗占板，撕得随意，哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】茄子1根 |
| 【辅料】生抽15ml，白糖2g，味精2g，白醋少许，香油适量，蒜末适量，葱花适量，剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净外皮 |
 | 2.切段 |
 | 3.放置锅里蒸熟（大约10分钟） |
 | 4.取出放凉后撕成条状 |
 | 5.将切好的蒜末葱花剁椒置于表面，生抽味精白糖白醋撒入，香油淋入 |
 | 6.锅里入油烧至冒气即可 |
 | 7.将热油淋入茄子，搅拌均匀即可上桌 |
【手撕茄子做法小贴士】
| 小贴士不加香油也行，加了香味会足些 |
