| 吃鸡总是记得鸡胸肉不好吃，如果把鸡胸肉做成鸡丁，那可就是美味了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉300g |
| 【辅料】胡萝卜150g，鲜红辣椒适量，食用油适量，料酒适量，食用盐适量，白糖适量，花椒粒适量，葱花适量，姜适量，大蒜适量，八角少许，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉切丁 |
 | 2.黄瓜胡萝卜切丁 |
 | 3.大葱切断、姜切块、蒜切片、香菜切段 |
 | 4.鸡肉块放入碗中 |
 | 5.加干淀粉拌均使其粘到鸡肉上 |
 | 6.置锅加入食用油 |
 | 7.油烧6成熟放入鸡肉丁 |
 | 8.充分翻炒后加入花椒粒、八角、大葱段、姜块、蒜片，炒出香味，加油爆锅 |
 | 9.放入黄瓜块，胡萝卜块，食用盐，加点鲜汤或开水，炒熟出锅 |
 | 10.装盘上桌。 |
【黄瓜鸡丁做法小贴士】
| 小贴士这样做鸡丁油炸火候要比宫保鸡丁火大点才好吃。 |
