黄瓜襄肉,黄瓜襄肉的做法 - 阳康菜谱网黄瓜襄肉做法大全

这个季节的玉米是最好吃的。每次去菜场总忍不住买1个。特别嫩，香甜，脆。不管是炒饭做菜都很不错。关键是很营养。

【食材与调料】

【主料】猪肉150g，黄瓜400g，玉米100g

【辅料】淀粉适量，水少许

【制作步骤】

	1.去菜场买的现成的肉糜。方便，关键是一个人的食量。这三样总共10块钱。
	2.玉米，剥成粒。
	3.黄瓜去皮，也可不去皮。
	4.切成长短一致的圆柱体。
	5.稍作修理一下，长短一致，粗细均匀。
	6.用少部分黄瓜，切细末。
	7.拌入肉中。
	8.用小勺子掏空瓜囊，留底。用咖啡勺挖，特别合适。
	9.这是掏空的样子。貌似我买了2个不一样的黄瓜。
	10.用勺子把肉填进去。
	11.点缀玉米
	12.冷水入锅，蒸15分钟。
	13.玉米稍煮一下。
	14.捞起
	15.玉米装盘
	16.这是蒸好的，把蒸出来的液体倒入碗中加淀粉。准备勾芡。
	17.摆放在玉米之上。
	18.勾好的芡。
	19.把勾好的芡淋在上面就OK了。

【黄瓜襄肉做法小贴士】

黄瓜不要掏空，留底。
上锅蒸不要加水，蒸出来的也是不是加的水。
因为买的现成的肉糜，调料已经加好了。如果买的鲜肉，需要加调料的。

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夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。