花胶杞子炖鹌鹑,花胶杞子炖鹌鹑的做法 - 阳康菜谱网花胶杞子炖鹌鹑做法大全

鹌鹑含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，且胆固醇含量较低，它具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。对贫血，月经不调病症都有理想的疗效。花胶既鱼肚，极有滋补食疗作用，它含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助，大人小孩都可食用。加入红枣枸杞和圆肉，更可起到滋阴美容，补中益气，强壮肝肾等功效。

【食材与调料】

【主料】枸杞15g，圆肉10g，红枣10g，鹌鹑250g，花胶2个

【辅料】盐0.2g，料酒少许

【制作步骤】

	1.红枣洗净用刀背轻拍取出枣核，枸杞，圆肉洗净备用。
	2.花胶用清水浸泡洗净。
	3. 鹌鹑冶净，剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。
	4.花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。
	5.锅里放水，放入料酒，水滚后将鹌鹑飞水洗净备用。
	6.将鹌鹑放入炖盅。
	7.放入红枣，圆肉和花胶，加入适量的凉开水。
	8.入滚水锅中隔水炖二个至三个小时。
	9.出锅前十分钟放入枸杞，炖十分钟后调入少许盐即可。