胡萝卜猪肉馅水饺

我们全家人都喜欢吃带馅的面食,所以,每隔一段时间就会做些馅饼啊,包子啊,饺子之类的面食解馋。今天做的是胡萝卜猪肉馅的饺子。胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,是一种营养丰富、老幼皆宜的好蔬菜。

【食材与调料】
【主料】胡萝卜500g,猪肉200g
【辅料】玉米油适量,盐适量,料酒适量,酱油适量,香油适量,鸡精适量,葱适量

【制作步骤】
胡萝卜猪肉馅水饺 1.胡萝卜洗净备用。
胡萝卜猪肉馅水饺 2.大葱洗净备用。
胡萝卜猪肉馅水饺 3.葱切末待用。
胡萝卜猪肉馅水饺 4.猪肉剁成肉糜,加入酱油、鸡精、葱末拌匀。
胡萝卜猪肉馅水饺 5.胡萝卜切片上锅蒸10分钟。
胡萝卜猪肉馅水饺 6.蒸好过凉水。
胡萝卜猪肉馅水饺 7.然后剁碎。
胡萝卜猪肉馅水饺 8.把剁好的萝卜再次挤干水分。
胡萝卜猪肉馅水饺 9.放入拌好的肉馅,在加酱油、料酒、盐、鸡精、香油,顺一个方向搅拌均匀成饺子馅。
胡萝卜猪肉馅水饺 10.面粉揉成软硬适度的面团饧好。
胡萝卜猪肉馅水饺 11.面团搓成长条,切小的面剂子。
胡萝卜猪肉馅水饺 12.将剂子擀成薄面皮(擀圆一点哈,我擀的就不是那么圆,呵呵)。
胡萝卜猪肉馅水饺 13.包成饺子, 把包好的饺子中间有间隔的码放好。

【胡萝卜猪肉馅水饺做法小贴士】
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,是脂溶性维生素,只能溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下,转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时,要适量多放点油。

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