| 除了做小蛋糕还没有做过大点的蛋糕，本来想先做戚风蛋糕，但是鸡蛋没有进冰箱，所以就只好先试试海绵蛋糕咯，做好后给了些同事吃多说很细腻，稍微偏湿了点，可能是还没有完全冷却就放进了袋子的原因吧！不过整体来说很喜欢！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉72g，鸡蛋3个，白砂糖60g |
| 【辅料】油18g，水18g |
【制作步骤】
 | 1.油水混合放入盆中，放置一旁！ |
 | 2.鸡蛋3个！ |
 | 3.低粉过筛！ |
 | 4.鸡蛋加入白糖打发！ |
 | 5.写“8”字不消失！ |
 | 6.筛入低粉，搅拌均匀！ |
 | 7.取一部分搅拌好的面团放入油水混合物中，搅拌切拌均匀后，在倒入剩下的面糊中切伴均匀！ |
 | 8.倒入无水无油的模具中，轻震几下！ |
 | 9.烤箱150度预热，上下火烤制30分钟，倒扣烤架，冷却后脱模！ |
【海绵蛋糕做法小贴士】
| 鸡蛋隔热水容易打发。 油水混合均匀后，取一小部分蛋糊搅拌均匀。搅拌好的油水蛋糊再倒入面糊中。 |
