| 黑米营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为补血米，长寿米，民间有逢黑必补之说。黑米为米中珍品，素有贡米，药米，长寿米之美誉，具有特别的营养价值。有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g，黑米200g |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切块， |
 | 2.淋上辣椒油和盐， |
 | 3.放点豆豉 ， |
 | 4.拌匀入味， |
 | 5.黑米浸泡半天， |
 | 6.碗底铺一层泡好的黑米， |
 | 7.再放上腌好的猪肉， |
 | 8.再码上黑米， |
 | 9.放进锅里隔水蒸， |
 | 10.高压30分钟， |
 | 11.蒸好的黑米肉， |
 | 12.撒上香葱即要上桌。 |
【黑米肉做法小贴士】
| 黑米具有特别的营养价值。有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血的功效。 |
