| 冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。红烧冬瓜是一道汉族名菜，属于浙菜系。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美，过足口瘾，还零负担。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜500g |
| 【辅料】油40g，生抽15g，老干妈辣椒酱15g，料酒15g，蚝油3g，八角1个，桂皮1块，葱花3g |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮去籽洗净切块；八角桂皮洗净 |
 | 2.热锅倒油，放冬瓜、八角、桂皮，中火煸至冬瓜表面微黄 |
 | 3.放蚝油翻炒均匀 |
 | 4.放生抽翻炒均匀 |
 | 5.放料酒翻炒均匀 |
 | 6.倒入适量清水没过冬瓜，盖上锅盖，焖三分钟 |
 | 7.放老干妈辣椒酱翻炒均匀 |
 | 8.撒葱花翻炒均匀 |
 | 9.起锅装盘即可 |
 | 10.慢慢享用吧 |
 | 11.！！！ |
【红烧冬瓜做法小贴士】
| 小贴士老干妈辣椒酱有咸味，不用另外加盐。 |
