红烧冬瓜

冬瓜产在夏季,却取名为冬瓜。这是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。它含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分,是多种美食的食材,例如冬瓜排骨汤,羊肉冬瓜。冬瓜的功效是利尿消肿,因为它含维生素C较多,且钾盐含量高,纳盐含量较低,可达到消肿而不伤正气的作用。

【食材与调料】

【主料】冬瓜500g,五花肉100g
【辅料】油适量,盐适量,大蒜5瓣,酱油适量,生姜适量,淀粉适量

【制作步骤】
红烧冬瓜 1.冬瓜切块备用
红烧冬瓜 2.蒜瓣和姜末备用
红烧冬瓜 3.五花肉用淀粉、酱油拌好静置一会儿,备用
红烧冬瓜 4.热锅下油,先将五花肉爆炒至五分熟
红烧冬瓜 5.五花肉起锅备用
红烧冬瓜 6.再次热锅下油,将事先备好的冬瓜倒入锅中翻炒
红烧冬瓜 7.翻炒至五分熟加入蒜末和姜末,酱油和盐,以及五花肉
红烧冬瓜 8.静置锅中闷煮一分钟左右的时间,待冬瓜变熟,就可以起锅
红烧冬瓜 9.起锅

【红烧冬瓜做法小贴士】
小贴士五花肉用淀粉和酱油腌制一小会儿口感更嫩滑可口

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